Jak už ode mě víte, zkaramelizovaný cukr má zcela opačné účinky na tělo než bílý cukr. Cukr se zkaramelizováním mění na zásaditý, a to velké plus pro naše zdraví. Doporučuji, vyměňte bílý cukr za karamel. Ale pozor! Není karamel jako karamel.
Karamel má konzistenci medu. Je chutný a prospěšný, vhodný i pro alergiky. Na rozdíl od medu neobsahuje pyl.
Vařím pro vás ručně karamel s různými příchutěmi. Některé vařím po celý rok, jiné pouze v době jejich sezóny. Celý proces výroby je pouze ruční práce. Karamel vařím tradičním způsobem v hrnci a v malém množství.
Určitě karamelové sladidlo ochutnejte.
Tipy na použití:
- Všude, kde se používá cukr, med nebo sirup
- Do čaje, teplého mléka i rostlinného
- Na čerstvý chléb místo medu.
- Při pečení domácího pečiva, do perníku, buchet, koláčů, bábovek, dortů
- Karamelem přisladíme ovocná povidla, makové i tvarohové náplně.
- Karamelové sladidlo se hodí do marinád nebo potírání masa při pečení,
- Karamel používala moje babička do rajské polévky, do omáček.
- Používám do zálivky na čerstvé saláty.
Složení: cukr, voda
Skladování: neuskladňujte na přímém slunci, uchovávejte nejlépe při teplotě do 23 °C. Po otevření uskladněte v lednici a spotřebujte do 14 dní.
